獨家片段: 法式越南菜創新高雅

獨家片段: 法式越南菜創新高雅

越南曾被法國統治，街上隨處可見殖民地建築，就連食物也滲進法國色彩，最佳例子是街頭小食越式法包，而正宗的越南菜也帶法國菜影子。在跑馬地新開的湄公河畔，亦以法式越南菜作主打，但卻將之加以變化，例如傳統的濱海多配蝦米或豬肉碎，現在卻換成串燒蝦或煎法國鵝肝；此外，又以越式方法來烹調野雞，比傳統越南菜多了一份高雅感覺。

立即看片...