越冬的准备
穿越回二十年前的故乡，七月流火的季节，知了在树上热的都忘了鸣叫。院子里鲜花争奇斗艳的开着，散发出阵阵清香。脆生生的黄瓜，顶花带刺。粉嫩的西红柿，腼腆的躲在叶子里。淡紫色的茄子开的是那么生机勃勃，一棵树上结了五六根。累的都挨挨挤挤在地上，辣椒尤其是螺旋状的特别辣。
母亲在门口的树荫下，戴着老花镜在挑拣着黄豆。还有左邻右舍的邻居们边乘凉边拉着家常，今天是改良版的豆瓣酱。技术顾问就是热心邻居，她们的故乡是河南，因为水灾逃难到了陕西。已经有了第四代人，仍然乡音难改。
母亲把黄豆清宠物是引发儿童体癣的导火线m/3268.html]白癜风注意的事项及孕妇白癜风如何治疗洗干净，和白面拌到一起。在锅里蒸成豆饼的形状，等凉透后就整齐的码放在陶瓷坛子里。然后找场里的麦秸杆堆，它的样子有点像蒙古包。藏到麦秸杆的深处，等过上几十天后，自然而然就成了豆瓣酱。记得母亲以前做豆瓣酱，每天都要晒太阳，怕苍蝇蚊子盯，也怕雨水进去，就白瞎了这次的方法很棒，特别省事省力，风味更佳。
萝卜每年也要晒，在晴朗的天气把萝卜清洗干净，用檫子檫成薄片。红白萝卜片，晾在院子里的长板凳搭的架子上，铺着一张专门的竹子席。生的，熟的都晒若干。等冬天时，和大白菜，肉，豆腐，红薯粉条搭配到一起，就是陕西乱炖。母亲工作忙，就事先做多一点。等下班后倒出一碟子，马上就可以吃。
软糜子下来了，母亲找了酒曲。把糜子面（黄米面）事先在锅里蒸熟，等晾到三十多度，搁上酒曲，做的黄酒很浓郁好喝。有时她也会做醪糟，用江米做，和做黄酒的方法相似。醪糟里打上鸡蛋，搁上蜂蜜水，甜蜜蜜的感觉瞬间就有了。
柿子除过做醋外，母亲在姨妈的辅导下，也做柿饼。把柿子仔细的旋转削皮，把柿子和皮都搁在屋顶的天台上，让它自然晾晒。每天都要登高爬低，很是辛苦。挨个都要翻，天气突治白癜风中药偏方是否可以治疗白癜风变，就要火速收起来，千万不能见雨水。直到晒成柿子表面有一层结晶的白霜才算晒成功了。
秋天的老南瓜，拣香甜干面的收集一部分，放在家里的陶瓷缸里。在厨房的里屋，母亲挖了一个萝卜窖，把一个陶瓷的小缸下到里面。然后储存鲜大白菜，红白萝卜若干。圆白菜也有，外边有火炉，冬天的里屋温度也可以保证。
买一批过期的盐水，其实就是需要新瓶子做西红柿酱。把西红柿清洗干净，让它自然晾干。然后切成手指宽窄的细条，把瓶子事先清洗干净在太阳下晒，保证没有一滴水。用手把西红柿挨个装到瓶子里，搭在大铁锅里开始蒸四十多分钟。等出锅后，飞速把橡胶盖盖上。可以放半年以上，甚至更长。
茄子拌面蒸了，晒的茄子干。冬天搁在炖菜里也是非常美味的，院子里种的花椒树，母亲把花椒叶捋下来，在阴凉处晾干。再擀成面，蒸馒头时，在发面里搁上花椒叶和芝麻，葱沫蒸的花卷也好吃。
院子里的辣椒陆续红了，用纳鞋的绳子给它串起来。红彤彤的辣椒，挂在屋檐下，窗台外搁上几个老南瓜。假如再有玉米棒子挂几串，陕北的窑洞风情是不是就瞬间出现了。
把花椒绞成面做菜时用，辣椒可以到专门加工的地点，就不用太细，泼上油搁上花椒几颗，香喷喷火辣辣的体会红红火火。来到塞外山城的这十多年，一直在辣椒方面可以做到自给自足。用家里的料理机，打的辣椒面也是可以的。有时还可以支援朋友们，因为这也是绿色的。
母亲和姨妈总是在夏天就开始忙乎着一家人的穿戴，冬天来了，暖和的被褥，崭新的棉衣服。布鞋单的，棉的应有尽有。节煤炉的煤球堆的和小山似的，无烟煤块，焦炭也是提前就买好。母亲在麦收结束后，购买一部分新鲜小麦。我们家的大陶瓷缸里，总是满当当的。和村民一样，也是拉着小麦去磨面。
在母亲的精心打理下，家里井井有条。她的未雨绸缪也深深影响了我。成家这么多年，为人处事方面，每每想起她的言传身教，就感觉受益匪浅。我很自豪，因为是老师的女儿。父母亲陪我一起的岁月里，平淡的流年里，也是有可圈可点的回忆。塞外山城的冬天也快来了，学着母亲的样子，已经做好了准备。其实最幸福的感觉，是一家人和睦相处，亲人的微笑是冬天最靓丽的风景线。编辑评语回忆似水流年的点点滴滴，感觉到是如此的亲切和温馨。白癜风患者康复(作者自评)亲爱的作者，欢迎进入红袖投稿，希望以后注意：段首请空两格，已帮您排版好。最好一次性就排版好，多次修改，后台短时间内不显示。可自行百度“自动排版工具”，将正文在排版工具中排好后再复制粘贴到红袖的文本框里。 期待佳作。（编辑留）
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