日本的国汤“味增汤”
把味噌汤称为日本的国汤一点也不夸张，日本人只要吃饭，必喝此汤。日本小黉舍教的进餐礼节，起首就是第一口喝味噌汤，第二口吃米饭，第三口吃菜。味噌汤到底有什么魅力，能让讲究饮食的日本人如斯喜爱?
所谓味噌，是黄豆颠末发酵后制成的一种酱料。日本人把味噌当作如同盐巴酱油一样主要的调味品。日本正宗味噌汤的做法，是拿个小锅烧开水，放入底料，其代表是豆腐和海菜，此外各类蔬菜如萝卜、茄子、土豆、洋葱等都可放入。在材料变软之后，便要插手美味料，它来自鱼干、海带这些自北京中科医院电话然物品，勤恳的主妇会从浸泡海带起头提取其美味尔后做汤，但年夜大都人忙碌或偷懒，都利用现成的粉末或颗粒状美味料，就仿佛中国人做菜用味精一样。
当豆腐、蔬菜柔嫩，并放入美味料后，就要加味噌。拿汤勺取年夜酱适量插手汤中，拿筷子搅拌入汤，化开，一锅营养而下饭的味噌汤就好了。说是汤，但它分歧于那些需要花时候煲的肉汤、鸡汤、鱼汤，而是10分钟搞定，相当于打一个番茄鸡蛋汤的感受。因为快捷便利，人们可以日日对峙。
日本营养学家山田峰介绍，日本人喝味噌汤不仅因为其味道鲜美，其营养价值也不克不及忽略。味噌是发酵食物，有很好北京中科白癜风医院刘云涛的整肠功能，能解除体内废料，此外，还含有年夜豆皂精，能防止脂肪氧化、促进新陈代谢。味噌汤内丰硕的蔬菜使得炊事纤维含量年夜年夜增添北京中科医院，日本人的长命，与每日饮用味噌汤也有关。
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