怀念五香麻辣牛肉干 won5zcsg
读大学的时候，在放假什么治白癜风的火车上，你会看到那些莘莘学子们，拿着吃着嚼着一种特别的食品，那就是贵州产的五香麻辣牛肉干，那种越嚼越有滋味，咸咸辣辣香香的味道，滋润着整过旅程，使长长的旅途变得不那么寂寞，尤其是女孩。而且这种吃牛肉干的习惯，传染于贵阳的大街小巷，至少在当年，贵阳的牛肉干的销量是大得惊人的，可惜，这一上好的产品，没有了，所有的牛肉干都加了糖，一种甜甜腻腻的感觉，吃起来很不是滋味，叫人敬而远之。
一件食品，我们从旅途上最能够看出它的前景与价值。尤其是携带方面的食品。我不知道牛肉干加糖后销路如何，至少在贵州没有壮大它的企业，就是一个明显的证明，加糖牛肉干绝对是死路一条。
我不敢说贵阳当年产的牛肉干在全国受欢迎，或者畅销于世界，但至少在贵州是很受欢迎的，我本人就是它的崇拜者，我到贵阳，第一不忘买的就是牛肉干，遗憾的是，没过几年，牛肉干加了糖，改了风味，从此就再也不敢问津了，前两年去梵净山旅游，路过一个小镇，听说这个镇生产的牛肉干很好，进去一看全是加糖的，未免扫兴。
我不知道是谁的主意，据说牛肉干的加糖是为了接轨国际风味，这未免有病，北方人做菜喜欢加糖，但南方人，却喜欢咸辣，特别是云贵川人，湖南人也喜欢咸辣味，当然，江浙沿海一带是吃甜点，但笔者认为，中国最精致的菜肴应当在南方而不在北方，尤其是云贵川。重庆的麻辣火锅是最有名的，贵州没听说过有什么菜特别出名，但到过贵州的人都对贵州菜印象深刻。而贵州人却不知道自己菜肴的价值，反而想抛弃自己的好东西，去学别人的，这真是一种盲目。
贵州受历史上的误导，加上地处偏僻，经济不发达，贵州的形象在全国一直不大好。《月色荷塘》作者张超在推出孙红鸾的作品《我在贵州等你》时，就因贵州二字，很纠结，这是贵州人自己看不起贵州，缺乏自信。贵州有两大不文雅的成语——“黔驴技穷”，“夜郎自大”，这两大成语成了贵州人的紧箍咒，有人为了抹黑贵州，仅编一北京看白癜风哪家医院最专业个故事来套在贵州的头上，贵州本没有驴，真是好事者为之。夜郎自大，使贵州人一直忍气吞声不敢自大，这是历史形成的偏向，多数人把贵州当成一块蛮荒之地，在近代也因王家烈把自己的军队养成一群烟鬼，缺乏战斗力，在全国的名声一直不大好。其实，贵州并不蛮荒，贵州的文明并不落后于他处，贵州有许多名人，宋代就有伟大词人李清照，李清照的一曲《我住长江头》，使她奠定了中国文坛不可磨灭的地位，而成为中国唯一一位有成就的优秀女才子，在中国的词坛上，李清照的作品北京哪家医院治疗白癜风更好，并不逊色于其他词人。在中国近代，何应钦就当上了的第二号人物，还有中国的王若飞，现在的著名词人张超，孙红鸾，“我像一条鱼儿在你的荷塘”这样优美的词句，仅出自于一个贵州人之手，你不会感到诧异吧，贵州的文明有些只是碍于政治原因和缺乏舆论炒作，使贵州形象老树不起来而已。其实贵州山青水秀，人才辈出，未来的贵州一定会成为中国的最美之乡，芳名远播。好话扯远了，还是回到我们亲爱的牛肉干来吧。
在吃食烹调方面，其实高手就在中国，欧美人在吃的方面是差于中国的，欧美风味，那简直就是狗屎。面包是欧美人发明的，也成了他们的主打食品，但那是世界上最简单不过的食物，几个面包，一袋奶酪，就成了欧美人普通家庭的主打食品，当然还有牛奶、咖啡，但这些都成了富裕家庭的享受了，对于菜肴，那是西方人一件奢侈的事情。所以他们的头发皮肤都不正常，因为缺乏叶绿素。
西餐是最难吃的，学欧美人吃食，只能学他们的卫生条件，而中国人吃食，在卫生方面是不大讲究的，一桌子人，十几双筷子，在一碟菜肴中拈来夹去，这会把各人的口液带人其中，也会把各人的病菌带人其中传给他人。而欧美人吃食，是每人各自一份，这就很合符卫生标准，但缺乏一种亲情气氛，家族病、遗传病的由来，恐怕与中国人的这种吃食习惯有关。欧美人的高级宴会，是怎么吃的，吃些什么，小民不大了解，但从普通百姓的吃食来比较，中国人的吃食与菜肴绝对优于世界。而在中国民间，菜肴与吃食，南方优于北方，云贵川优于全国，而贵州优于所有，贵州菜的色香味是很讲究的，也注重合理搭配，特别在烹调方面，尤其别具一格，贵州人的这种吃法，营养价值丰富，所以贵州人的肤泽特别好特别白皙与红润。中国北方人的吃食，几个面包或者几根油条，一大碗糊糊，几根大葱，这样的吃食很粗糙，加糖，也容易患糖尿病。所以，贵州人应当有自己的自信。
如果牛肉干不加糖，贵州的厂家一直坚持生产自己独特风味的牛肉干，到现在一定会杀开生路，走向世界了，那贵州的牛肉干就会成为贵州的拳头产品，贵州也许早有人登上胡润富豪榜了，贵州人就是缺少自信，而抛弃了自己的好东西。
贵州咸咸辣辣的五香麻辣牛肉干，你何时再重生。我想你。
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