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標題: 雪見遊憩區，部落居民學烹飪 [打印本頁]

作者: InfinityLittle 時間: 2008-1-16 05:02
標題: 雪見遊憩區，部落居民學烹飪
雪霸國家公園雪見遊憩區籌劃長達十五年，終將在元月八日對外開放，對活絡部落經濟，居民寄予厚望，而泰安鄉南三村目前僅有六家民宿業者，居民摩拳擦掌，早已邀請烹飪老師來教學，運用在地食材讓餐飲更富變化，吸引遊客能在部落多停留幾天。

民宿仍有發展空間

梅園村籍縣議員高榮盛說，雪見遊憩區以自然生態體驗及泰雅族文化史蹟旅遊為主，以觀霧地區經驗預估，一年可吸引廿萬人，對振興當地經濟，居民寄望極高。而現有南三村六家民宿僅可提供不到五十人住宿，未來仍有極大發展空間。

泰安鄉士林村馬達拉產業觀光協會理事長黃文志，原本是氣功老師，九二一大地震後顧及年邁雙親，帶妻小從台中回到士林村，和當小學老師的妻子詹招英，一步步打理家園開設民宿。

黃文志說，人分四等，一是沒有機會、二是永遠在等待機會、三是抓得住機會、四是懂得創造機會；他常勉勵部落人，即使做不到最上乘，至少要是第三等人，有些人永遠不願意開始做準備，只好做那個永遠沒有機會的人。

協會近半年來，不定期邀請都會區餐旅業專家到部落交流，西餐烹飪老師張瑞雲，昨天教婦女做紅酒香煎帶骨里肌附番茄義大利麵、古風南瓜湯等。

詹招英說，這些婦女不少是未來民宿老闆娘，嫻熟廚藝後可自創菜色，還可常換新菜單，像鹹豬肉加麻糬成原鄉米糕，馬告醉雞、樹豆豬腳湯都可以加入義式香料，更為可口精緻。

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