|
|
櫻花庄食堂 首頁 > 新竹特色小吃
新竹》櫻花庄食堂 堅持客家古味
2006/04/11
【記者張念慈／橫山報導】
櫻花庄食堂延續傳統客家菜路線，色香味俱全。（記者張念慈／攝影）
新竹縣橫山鄉內灣村「櫻花庄文化食堂」，在50年老房子內，擺設客家傳統文物；菜色也以「阿婆的味道」做出發，招牌菜客家小炒和豬腳筍干、福菜過貓都相當下飯，令人口齒留香。
櫻花庄老闆黎許傳表示，店面是他所居住50多年的老房子，包括化妝台、衣櫃等擺設，都是以前家裡所用。店內也展示多幅老照片，有些內灣人還會指著照片說「你看，這是我爸爸以前放牛的樣子！」真實呈現民國初年在地鄉親的生活。
櫻花庄的菜色堅持客家古味，桔醬白斬雞採用養足150天的純種台灣閹雞，肉質有彈性，無腥味；桔醬則是由70多歲的客家阿婆手工製作。
豬腳筍干選用鮮嫩豬腳肉，加入高纖維的竹筍，相當下飯。福菜過貓則以生長在山野的過貓，搭配手工製作的福菜一塊炒，味道爽口，可促進腸胃蠕動。
櫻花庄客家菜單點一道約150元至350元不等，也提供傳統合菜搭配，店內要求六分鐘內一定要上菜，相當符合忙碌現代人需求。櫻花庄電話（03）5849215，位於內灣火車站正對面。
|
|
IP
微信
收藏
蝵桅
瘝
變色卡
顯身卡
