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】「2007台灣客家博覽會」昨(十六)日為大家介紹客家美食的飲食文化。另外「今日好康大放送」為「三鈴竹材」的商品優惠，歡迎民眾到現場感受「好客」精神。
客家人經歷長期遷徙與流浪的經驗，經常在艱苦的生活條件下求生存，所以具有節儉、刻苦、勤勞、團結、奮鬥精神，並重視敬祖傳統，對於物質需求僅求溫飽，對食物講求最務實的一面，所謂「食飽好過食巧」。傳統客家菜餚口味講求「鹹、香、肥」：「鹹」是為了易於保存食材及補充辛苦農作流汗後所需之鹽分；「香」則能增加食欲並耐飽；「肥」則是因為客家人多勞動，身體需要熱量特別多，所以養成喜歡吃油膩食物的特性。
「四炆四炒」可說是客家菜的典型，它的起源是來自於過去客家人在婚喪喜慶及酬神宴客時的八道標準菜色，客家人勤儉刻苦，平時省吃儉用，只在年節宰殺豬、雞、鴨祭拜神明，或於農曆初一、十五準備三牲（豬、雞、魷魚）拜土地公，為了在不浪費食材考量下，並創造口感美味的料理，妥善運用全豬、全雞之所有食材變成桌上佳餚，因而有四炆四炒的產生。炆是指大鍋烹煮、持久保溫，「四炆」為「酸菜炆豬肚」、「炆爌肉」、「排骨炆菜頭」、「肥腸炆筍乾」；「四炒」為「客家炒肉」、「豬腸炒薑絲」、「鴨血炒韭菜」、「豬肺黃梨炒木耳」。
「2007台灣客家博覽會」好康大放送，推出「三鈴竹材」的竹炭沐浴乳，二瓶300元加送除臭包；竹炭紗被一件2000元，可宅配到府(限量)；竹炭遠紅外線發泡記憶枕原價6500元，限量特價1200元；竹炭遠紅外線涼被(限量)；竹酢液買2大(300ml)送1大(300ml)。
「2007台灣客家博覽會」自96年12月21日至97年1月19日，上午11時至晚上8時於高雄市85大樓5樓盛大舉辦，歡迎大家共襄盛舉，感受「好客」精神！ |
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