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秋陽高照許多人胃口不佳，不妨利用酸甜又健康、營養師與廚師都喜愛的蔓越莓，做出口味清爽、熱量又低的輕食沙拉，沒有油煙、做法超簡單、健康又開胃！
大廚DIY示範蔓越莓沙拉
材料約2人份：
白山藥、罐頭玉米粒、毛豆仁、蔓越莓乾、水果莎莎醬、小白菜
蔓越莓有多種好處，除了果汁，製成料理也不錯。
作法：
1.山藥、毛豆汆燙一下。
2.燙好的山藥立刻放入冰水中冰鎮，可去除黏液。
3.山藥、毛豆和玉米粒加入莎莎醬，仔細拌勻。
4.將拌好的料置於小白菜上即完成。
食材教室
蔓越莓：有「北美的紅寶石」之稱，食用蔓越莓或蔓越莓汁，有助於預防泌尿道感染，同時對胃潰瘍、心血管疾病也有不錯效果。
營養師的話：
藕性味甘平、生食生津，搭配酸甜蔓越莓，是開胃良品。
營養師推薦 蔓越莓涼拌蓮藕
蔓越莓涼拌蓮藕
材料約2人分：蔓越莓果汁100cc、蔓越莓果乾50克、蓮藕100克
作法：
1.蔓越莓果乾及果汁入鍋滾煮，收乾約至1杯量。
2.蓮藕切薄片汆燙後沖冷開水
，排盤備用。
3.將作法1.的醬汁淋在蓮藕上即可。
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