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現煮咖啡館商機隨現代人習慣改變擴大中，儘管物價波動，不僅統一星巴克今年營收較去年成長10%，另一同價位等級咖啡館伯朗也成長10%，業界估計現煮咖啡市場會持續成長。根據統一超商資料顯示，全台連鎖式咖啡館體系共計20餘家，各式咖啡店約有1500家，此消費市場年產值約新台幣135億元。
今年全球原物料價格波動，屬於高價連鎖體系的統一星巴克及伯朗咖啡今年都在10月調漲單價10元左右。不過統一星巴克推促銷活動後，不僅近200店的既有店營收沒下滑，還出現成長，加上今年（2007年）淨增20幾家店，今年營收成長全台212店營收較2006年成長10%。伯朗咖啡館則由金車關係企業于9年前創立，為台灣高價連鎖咖啡館，企劃部副主任馬明皓指出，今年10月也調高售價，不過客層仍相當穩定，或與館內免費無線上網吸引開會客層、個體客層（上班族、學生及住戶）有關，成長10%、約2億多元；今年底為了再強化品牌形象，首度與電視台偶像劇合作推出公仔行銷活動。相對於統一星巴克目前已進軍的非大都會市場的台東誠品書店、台北縣新莊與土城，明年的進展計畫還會更積極。伯朗咖啡館也有展店規劃，除今年展店5家（包含非北縣市的宜蘭礁溪新店，全台則共25 店），
2008年還要開3店以上，不限市區，郊區也會考量開新店。此外，馬明皓還說，相對於台灣罐裝咖啡市場年營收約50到60億元，預計台灣現煮咖啡會再擴大；而統一超商的7-11門市所推平價外帶咖啡，確實也攻下不少商機。根據統一超商公布數據，2005年先於337店鋪設咖啡機，2006年成長到 596店，今年12月並已破1000門市可售現煮咖啡，預計今年底增至1100店，2008年則將達1600店；且對照今年現煮咖啡營收可達5億元，明年將達10億元。 |
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