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德文部落 野生咖啡風味佳
更新日期:2007/11/21 09:31 【施博仁／三地門報導】
海拔高聳的三地門鄉德文部落，非常適合種植咖啡樹，日據時代所生產的咖啡豆，送回日本國深受天皇喜愛。三地門鄉公所看上德文咖啡的潛力，10多年前廣植咖啡樹，並結合產官學力量作有系統的促銷，希望將德文咖啡口碑深植消費者心中。
德文部落海拔約800公尺，日夜溫差大，面向東方的部落，到了下午霧氣繚繞，很適合咖啡樹生長。日據時代，日本人在此設立咖啡試驗場，所生產的咖啡豆曾被日本文獻推崇為世界第2，僅次於巴西咖啡，足以顯示其優良品質。
目前德文部落內約有30株樹齡半世紀的咖啡老樹，三地門鄉長包水生認為德文村有如此優質的咖啡，應該好好推廣。因此把咖啡產業列入全鄉重要產業之一，成立原住民產銷班，大規模種植咖啡樹，並接受屏科大、內埔農工和高雄餐旅學院的技術輔導。
德文村部落營造員包金茂說，日本人離開後，咖啡產業停擺數十年，10多年前鄉公所鼓勵廣植，3年前推出「非常原味」系列，有系統行銷德文咖啡。在學界專家教導農民下，從咖啡樹的照料，到咖啡豆專業烘培技術，至今累積不少經驗，也逐漸打響德文咖啡名號。
協助推廣部落咖啡產業的德文派出所長馮德仁表示，早期排灣族就曾大量享用咖啡，因當時製作技術不佳，被其他飲料取代，原住民為其他農事耕作，砍掉了大多數的咖啡樹，留下部分於較偏僻的山邊或河岸上，遺留下的咖啡樹無人照料，就成了山上的原生種，原生種咖啡樹自行再繁殖，變成野生的咖啡樹。 |
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