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東安牛肉麵 首頁 > 新竹特色小吃
新竹》東安牛肉麵 給識貨的人吃
2006/05/25
【記者鄭毅、陳彥豪／關西報導】
新竹縣關西鎮東安牛肉麵、水餃，香味經常飄出店外，引人垂涎。（記者鄭毅／攝影）
走過新竹縣關西鎮正義路，路人總是被東安牛肉麵店傳出陣陣滷牛肉香味誘得直吞口水，老闆羅時榮得意地說：「我家的牛肉麵是做給識貨的客人吃的」，用餐時間常常桌桌客滿。
羅時榮指出，牛肉湯是傳自母親手藝，加上多種中藥材與牛骨一起熬煮，使得湯汁更濃更香，而無腥羶味，用的牛肉是半筋半肉，咬勁好且不礙齒，一碗牛肉麵加上酸菜，淋上蔥花，讓人回味無窮，大碗90元、小碗70元。
店裡的水餃也是一絕，剁碎的豬腿肉，加上韭菜，不僅美味爽口，餃子皮一咬開，韭菜的香氣隨著熱氣噴出，加上緊實滑嫩的豬肉餡，美味無法擋，但每粒只要4元。
為了滿足客人的口味，羅時榮推出牛肉湯水餃，每碗80元，讓民眾可以吃到水餃，也可以大口吃牛肉，此外，店內也供應各種滷味，如豆乾、海帶、豬尾巴、大腸、豬頭皮，也是業者的拿手小菜，值得一嘗。
營業時間從上午7時至晚間8時，電話（03）5170442。
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