尼加拉瓜咖啡 有台灣味

尼加拉瓜咖啡 有台灣味 醫生楊子慶種咖啡 運用科技味道更香醇
更新日期:2007/12/03 09:46 【潘小莘／台北報導】
　吾不如老農、吾不如老圃？在美國行醫行15年的台灣人楊子慶，居然跑到中美洲尼加拉瓜買莊園、種咖啡，天涯追夢，圓了畢生愛咖啡的痴，也成功做了一場國民外交，楊子慶操著不太熟練的台語說：這一切都是機緣！


　楊子慶表示，在美國的鄰居恰巧是尼國前總統家族成員，3年前靠他牽成，承接其家族部分產業；楊子慶說第一眼就愛上位在尼加拉瓜咖啡好區Jinotega的咖啡園，回台和叔嬸商量，合資買下120公頃的安晶莊園。


　★利用視訊 管理莊園


　莊園中除了舊有的咖啡樹，今年還自行育種，以普徠微生物有機營養素，栽種20萬株咖啡幼苖，雇請了56位當地人工作，並由友人當專業經理，蓽路藍縷在異國開創事業第二春。


　不過楊子慶並未辭去在美國行醫的工作，每天利用視訊、email監管莊園，每個月一次從加州飛行4個多小時，到尼加拉瓜探視心愛的咖啡樹，本身是小兒科醫師，也精通西班牙語的楊子慶說，每株咖啡都像他的孩子，要好好呵護。


　當地工人經濟困窘，莊園每天供應「營養三餐」外，剩餘的食物員工可以打包回家，莊園中種植的蔬菜、馬鈴薯、豆子、玉米大方送做敦親睦鄰，更貼心的是還為村中兒童免費看診；楊子慶到目前為止已經投資2、30萬元美金，他笑說「我的錢都快花完了」，不過他預估4至5年即可回收成本，很快就若盡甘來嘍！


　★遮蔭種植 學問大


　安晶莊園位在海拔1200公尺的山上，擁有中美州得天獨厚的條件，遍布肥沃火山土壤，採用遮蔭的種植，有良好的咖啡生長環境，楊子慶表示當初就是迷上莊園內咖啡豐富的醇度及多層次的口感，接手經營後，以各種方式、種植不同品種的咖啡株，興趣加上專業經營、科技改良，並仔細觀察天候作成筆記。


　現在連對天上的雲都有研究，因為雲朵若有空隙，日照、遮蔭才會均勻，能孕育出更香醇的咖啡豆；而在種咖啡前先種玉米，玉米採收後，根莖做為覆蓋物，農地不長雜草，還能自然除蟲。


　★阿拉比卡豆 台灣買得到


　安晶莊園使用Agrosustain普徠微生物有機營養素，栽培100％阿拉比卡豆，台灣通路有售生豆及新鮮烘焙豆，零售價半磅300至350元，品賞中心位在台北市民生東路五段137巷4弄7號。電話：（02）2768-3558。