基隆小吃燒賣 鯊魚肉

遊走在鐵路旁的傳統味，其實黑輪伯的復古腳踏車，和裝載的一大籃龍鳳腿和燒賣蒸籠，已有70年以上的歷史了，早上在車站、下午到西邊碼頭平交道，有時會在海關大樓樓下駐足，他說他喜歡漂泊的感覺，所以也沒有一定的時間營業。

許多當地人也許經過上述地點，碰碰運氣看是否可以看到黑輪伯的身影，這種不確定性讓每位顧客一買就是好幾份外帶，黑輪伯親手包的燒賣大且實在，食量小的人吃一份七個燒賣，就能餵飽那五臟廟。對於每個登門的顧客，黑輪伯也總是一臉笑意，沒有想過要變換成穩定的攤位或店面，這樣流浪成性的黑輪伯，儼然成為基隆美食另一個代表。

深海鯊魚新鮮上貨，－下船的漁獲是珊瑚鯊魚，在基隆外木山漁港的傍晚，大夥兒享用了一場美味新鮮的鯊魚餐，鎮日與大海為伍的金鯊王老闆，拉著大嗓門說，憑著十多年的經驗，對鯊魚各部位的美味吃法，他些許都有點研究，並建議遊客到漁港買漁貨時，可以依個人喜好選購鯊魚不同部位，比如說：鯊魚尾及背部軟骨多，且尾部活動量和力氣也較大，所以肉質較有嚼勁，適合當下酒小菜；而腹部的油脂多，肉質就較軟嫩，平常在小吃攤吃到的冷盤，就屬這類為多。

老闆講解完，又繼續迅速指著翡翠鯊、珊瑚鯊、大型、小型鯊魚製作出的成品有何不同，但也別急著辨別，因為海洋之大，每天願者上鉤的鯊魚都不同，也許下回當你造訪外木山漁港時，品嚐到的又是不同品種的鯊魚煙。