韭菜安全吗？暂时可放心

    　  过节包饺子象征团聚之意，韭菜馅饺子尤其是良多人的最爱，可韭菜倒是农药残留高发的一种菜品，近年屡屡呈现因食用农残超标的韭菜呈现食物中毒变乱，让人对韭菜有了暗影。
    　　韭菜还能让人安心吃吗?新京报记者日前随机从北京物美、华联等随机采办5份韭菜样品，送至天津海吉星农产物检测中间进行农残检测，成果显示100%及格。
    　　新京报记者梳剃头现，此前因为上游莳植环节存的剧毒、高毒农药浇灌植株等病虫害防治办法，让韭菜成为蔬菜中的农残高危品种。不外，跟着国度对韭菜莳植中违法利用剧毒农药冲击的增强，以及新手艺和替代方案的呈现，让韭菜农残问题有了新的解决法子。
    　　■ 尝试
    　　5份韭菜农残快检全及格
    　　针对韭菜此前被披露的农残问题，新京报记者从北京的物美、华联、超市发、美廉美以及海淀区一家蔬果店，随机采办了5份韭菜样品，密封后同一送至天津海吉星农产物检测中间进行农药残留检测。
    　　尝试目标：检测韭菜是否农残超标
    　　尝试合作机构：天津海吉星农产物检测中间
    　　尝试时候：2016年1月8日至1月27日
    　　尝试样品：从北京5家超市和菜店采办的5份韭菜样品
    　　尝试过程：天津海吉星农产物检测中间工作人员依据国度尺度《GB/T5009.199-2003  蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留量的快速检测》，对韭菜农残快检，各称取1克样品，依次插手试剂，最终显示出每个样品的按捺率数据。国度尺度划定，农残按捺率
    　　尝试成果：天津海吉星农产物检测中间主任盖旭告诉新京报记者，该批韭菜样品总量5个，及格率100%，所有样品均在国度尺度按捺率规模内，农药残留量在平安规模内(具体检测数据见表格)。农残按捺率是一种判定样品是否含有高剂量农药的计较方式，在必然前提下，有机磷和氨基甲酸酯类农药对胆碱酯酶正常功能有按捺感化，其按捺率与农药的浓度呈正相关，按捺率及格，申明农残不超标。
    　　韭菜样品所购地址 农残按捺率
    　　北京物美安河桥北店 18.54%
    　　北京华联超市安河桥北店 14.97%
    　　海淀龙背村路一家蔬果店 10.90%
    　　美廉美圆明园西路百旺店 12.37%
    　　超市发农年夜西校区店 6.06%
    　　暗影 高毒农药常违规用于浇灌韭菜
    　　尽管我们此次检测北京5种韭菜样品都及格，但韭菜的农残隐患依然值得存眷。
    　　新京报记者在百度搜刮韭菜中毒关头词，显示2011年到2015年5年间，国内因食用农残超标韭菜导致的中毒事务有15起，中毒人数81人。此中2011年中毒人数最多，为52人。昔时3月，江苏南通如东县接连5户28人食用韭菜中毒，青岛、南阳、济南也发生中毒事务。中毒者采办的韭菜34%来自流动摊贩，50%来自农贸市场，还有两家是自家莳植时误用了农药。韭菜农残超标、毒韭菜成为挥之不去的暗影。
    　　多年跟踪研究韭菜虫害防治及农残治理的中国科学院动物研究所抗性分子遗传学研究组组长乔传令告诉新京报记者，韭菜农残严重是受其发展特征影响，首要与韭菜所生的虫害韭蛆有关。韭蛆藏在泥土里，须喷洒年夜量高毒农药，更为遍及的做法是用有毒的有机磷农药灌地，如对硫磷、甲基对硫磷。年夜量有机磷农药被韭菜根部接收，且不轻易被清洗失落。此外，甲胺磷、甲拌磷在杀灭害虫的同时，还能使韭菜颜色绿、叶子肥厚，一些菜农为追求产量，中科白癜风就采用浇灌根株体例将这些农药用于韭菜的韭蛆防治。但按照《国度禁止和限用农药名录》，今朝我国明令禁止利用的33种农药中，甲胺磷、甲拌磷、对硫磷等均在禁止出产发卖和利用的名单中。食用农残超标的韭菜，会导致头痛、头昏、恶心、吐逆、腹泻，此种农药在人体内不易分化，持久食用，体内会越来越多。
    　　而即即是利用低毒农药，也存在单方面追求防治结果一味增添用药量的问题。乔传令说，今朝对韭菜防治也有更便利和低毒的农药，但因为价钱较高，推广存在难度。
    　　【支招】
    　　淡盐水浸泡韭菜可削减农残
    　　青岛农业科学研究院专家建议，消费者遴选韭菜时，起首看颜色，油绿、个头粗壮、叶片肥厚的韭菜，有可能用了明令禁止的甲拌磷农药。今朝韭菜上所利北京中科白癜风医院用的多为有机磷农药，易溶于水，消费者可在买回韭菜后用淡盐水浸泡一会儿并用流水冲刷，可有用削减农药在韭菜中的残留。
    　　治理 绿色防治方案已出台
    　　事实上，韭菜的病虫害防治已有了加倍绿色环保的解决方案，困扰国内消费者许久的韭菜农残超标迎来破解之道。
    　　中国科学院动物研究所抗性分子遗传学研究组组长乔传令介绍，其团队已研发了特制的农药残留降解酶，可将毒死蜱、甲基对硫磷等多种有机磷农药100%降解。我们今朝在喷鼻河韭菜示范基地中进行综合治理，需要时利用低毒农药防治虫害。如韭菜喷施毒死蜱的，收割前须在韭菜叶面上喷施研制的降解酶，以包管无农药残留。
    　　同时，农业部分对韭菜违规利用剧毒、高毒农药的冲击力度正在增强。2015年5月，山东诸城农人隋某因利用甲拌磷农药兑水浇灌韭菜，被农业法律人员查获，检测韭菜根部甲拌磷含量高达8.5mg/kg。隋某因犯出产有毒、有害食物罪，被法院刘云涛判处有期徒刑6个月，并惩罚金5000元。
    　　2016年2月，山东济南市济阳县食药监发布的食药行政惩罚信息中，商贩钱某因涉嫌经营农残超标的韭菜被处5万元罚款，这是客岁济南对农残超标产物开出的首张最重罚单。