螃蟹注水？开玩笑也要适当

    　　昨天，宁波网友一口甜美发在本地论坛上的一则帖子，激发存眷：
    　　比来，伴侣圈里在说青岛呈现灌水蟹。本觉得离我们很遥远，成果昨天吃蟹时注重了一下，还真的有。商家太黑心了，你这么做，今后还有要不要经商啊。微信伴侣圈里看了一下，受害的还不只我一个。
    　　这则帖子还配了图片，图片里的螃蟹身上好几个小孔，看上去真是像针扎的。
    　　钱江晚报记者对此进行了查询拜访和尝试。
    　　网友：
    　　发现蟹身上良多小孔
    　　网友一口甜美最早在微信伴侣圈里发了条动静：
    　　我们家的晚饭，番茄蟹煲，吃剩下的蟹细心看了一下，全数是啊。吓死了，年夜大都的蟹都吃到肚子里了。
    　　太恶心了，这些商贩怎么这么黑心。
    　　大师都帮手转发这条动静，多一小我一份力量，让更多人知道，不要去吃针眼蟹。
    　　为了这事，网友一口甜美下班后，还特意跑了趟东柳菜场，买了5只蟹。她说，在洗的时辰，就发现有很多水从蟹体上流出来，蒸好后掰开，发现蟹壳上很多针眼。她判断扔失落了这些蟹，在本地论坛上发帖。
    　　卖蟹十年的王师傅：
    　　蟹身小孔，是被此外蟹角扎的
    　　昨全国午3点摆布，江东东柳菜场垂垂热闹起来。钱江晚报记者前往一探讨竟。
    　　从菜场南门进去，靠西侧的一片区域都是卖水产的，此中专门卖蟹的有10多家。按照蟹的新颖水平、巨细，价钱从60元每斤到15元每斤不等。
    　　在菜场每一个卖蟹的摊位前，记者都细心不雅察了一下，没在新颖蟹身上找到针眼，在几个死蟹身上却是发现了几个小洞。
    　　王师傅已卖了10年的蟹，他的摊位在菜场南门进去第一个。
    　　记者问他针眼蟹的事，王师傅笑了。他说，底子没有的事。刚从海里打捞上来的蟹，身上都不会有针眼或者小洞之类的。但梭子蟹的角比力锋利，在搬运北京中科白癜风医院郑华国、或移动过程中，扎到此外蟹身上，会扎出一些小洞，这也挺正常。
    　　要说给蟹灌水，这是不成能的。王师傅说，一般一只螃蟹也就三四两重，能注进入几多水?再说，活的螃蟹，一旦灌水，会顿时死失落，价钱立即跌下去了。一斤活蟹卖35元一斤，死失落后也就值15元一斤，这赔本的生意，谁愿意做?
    　　记者尝试：
    　　灌水后，螃蟹体重几乎无转变
    　　那么，会不会有人给死蟹灌水呢?
    　　昨全国午，钱江晚报记者做了个小尝试。
    　　记者买了一只中科白癜风医北京中科医院院好吗活的梭子蟹，称重显示0.18千克，没多久它就死了。
    　　记者将死蟹放在空的塑料容器中，用针筒吸满水，扎入蟹的肚脐、蟹壳、蟹脚灌水。先后注入10次，每次5克摆布。
    　　因为蟹壳很硬，记者用力扎，或者找蟹脚关节处扎进去，前后用了近半小时。并且，一边灌水，一边螃蟹腹部、蟹脚处起头漏水。
    　　打针了50克水后，记者将螃蟹身上溢出的水甩干，再放到电子秤上称，显示为190克仅比没有灌水前重了10克。
    　　这只螃蟹买来时是活的，66元/千克。灌水后增重10克，也就是能多卖6毛6。
    　　给螃蟹打针，记者前后用了近半小时，假设一个谙练工来作，给一只螃蟹扎针灌水，估量五分钟也是要的，为了6毛6，似乎不值。
    　　采访中，一位不肯透露姓名的水产摊主坦言，天天卖出去成百上千只蟹，要一只一只灌水，又较着增添分量(轻易被识破)，这工作量其实太年夜，回报吃力不奉迎，没人愿意干。
    　　追问：
    　　为何蟹蒸熟后，打开壳会有水
    　　那么，为什么螃蟹蒸熟后，一打开壳里面满是水?这些水会是打针进去的吗?
    　　对此，宁波象山县鹤浦镇养了20多年梭子蟹的老卢说，螃蟹蒸煮过程中会有很多水蒸气经由过程气孔进入蟹壳，煮熟掰开后或多或少会有水。
    　　老卢说，他养了这么多年螃蟹，从没传闻有给螃蟹灌水的。活蟹灌水可能性不年夜，如许不易成活，还会影响它的售价。给死蟹灌水，增添不了几多分量，也无利可图。
    　　至于部门螃蟹腹部呈现疑似，老卢认为可能是这些螃蟹发育欠好，或在换壳过程中受到进犯留下伤痕。
    　　此外，本年梭子蟹丰收。市场价钱不高，贵的也就五六十元一斤，廉价的10多元一斤。给蟹灌水，人工成本都不敷。