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端午临近，说说蚕豆
“东风呀吹得那个风车儿转哪，蚕豆花儿香啊麦苗儿鲜。”电视里有人在唱《九九艳阳天》，嗓音甜美，深情款款。我突然想起，如果家乡有人种了蚕豆，现在应该黒荚了吧。
说起蚕豆，我对它有一种特别的感情。在我记忆里，妈妈随心做成的蚕豆食品都是那么好吃。
未成熟的青蚕豆，可以煮饭吃，也可以用瓦罐炆熟吃，小孩子喜欢这种吃法，像各种串那样，熟蚕豆可以用篾条串起来，当零食擎在手里，一边吃一边炫耀；过菜荒的时节，青蚕豆还可以剥去外皮做菜，或煮汤或用油爆炒了吃，味道鲜美。
端午时节，蚕豆成熟了，晒干了。被嘴馋的我们纠缠得没法，妈妈把干蚕豆放到水里浸泡，等到蚕豆芽鼓起破皮而出的时候，捞起沥干水，然后掐破蚕豆腰部，和沙一起放到锅里炒；不怕费油，也可以用刀在蚕豆底部切个“十”字，炸成蚕豆花。这样炒或炸熟的蚕豆壳好剥，吃起来味道香，还特别脆，北京白癜风哪家最便宜适合老人和孩澳门治疗白癜风最好的医院子们吃。
年轻人如果想要北京哪治白癜风有嚼劲想要更香，那就来个干锅炒蚕豆吧，这样炒熟的蚕豆可不是一般的硬。记得小时候吃这种“铁子”蚕豆，先是手嘴并用剥去壳，放进嘴里，上下牙齿使劲咬合下去，有时像咬到石头似的纹丝不动，不得不吐出来，有时突然“蹦”的一声，把整个脑袋都震动了，蚕豆才被切成两半…北京白癜风治疗好…接着继续嚼细，蚕豆越嚼越香，牙齿越嚼越有劲，直到后脸部的咬合肌鼓鼓的很酸胀，我们才会住嘴。
如今，农村的青壮年大多都到外面谋生，剩下的老的老小的小，很少有人种蚕豆了，餐桌上也鲜见青蚕豆的踪影了。我们想吃炒蚕豆，上超市就能买到。那蚕豆，也脆，也香，只是少了那种特别的滋味……
2016年5月16日夜
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