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农家新米香
收割早稻、种植晚稻的“双抢”，已成为一个即将消失的名词。重拾昔日“双抢”印象，让我又闻到了萦绕于记忆中的新米香。
我的家乡在美丽的江汉平原，是著名的粮产区。高科技特色农业的天然富硒大米，是被誉为“富硒之乡”家乡的知名品牌。
曾记得，每年八月上旬，大忙的割早插晚上坡后，家家户户都吃上了新米。所谓新米，多指当年收获的早谷米。大集体时，当早谷打出来后，生产队总是提前分给了农户“尝新”。经再一次晾晒后，男人挑着金灿灿的新谷，到村里加工厂去排队夹出米来，夹米机昼夜不息，十分繁忙。农舍里，男人用风车分出米糠，女人用筛子剔出碎米，孩子们叫喊着：有新米吃啦！全村人欢声笑语洗澡不注意自己身体的情况很危险，不同往常。
辛苦换来快活吃。最苦最累的“双抢”挨过去了，各家各户坛子里装满了白花花的大米，全家老小可以吃几顿饱饭了。炒几个不常做的菜，吃着香喷喷的新米饭和碎米磨粉做出的大米粑粑，就像过节一样。
其实，我国的佤族还真的是有这一年一度的新米节呢。每年农历八月十四这天，佤族男女身着节日新妆，带着包好用红线系上新米饭，来到聚会地点，供客人食用。他们吹起芦笙、竹笛，弹响三弦，跳起木鼓舞、甩发舞，赛山歌，谈情说爱，举行以农耕祭让你知食物搭配的妙用祀、感恩自然的狂欢活动，来庆贺五谷丰登收成，以祈求来年风调雨顺。
加工出来的新米粒大圆润，晶莹透亮，有的米头呈绿色。用新米煮粥蒸饭，其口感与陈米相比，口味就是不一样。新米蒸出的米饭，盛在碗里，酥松绵软，浓香扑鼻，吃在嘴里，沁人心脾，满口津甜。即使没有下饭菜，光饭也可以吃几碗。新米搭起的粥，米汤浓稠，米粒像糯米酒似的油滑粘腻。瓜菜半年粮的时期，新米粥里糊上菜叶，也鲜嫩可口，余味绵长。农村里，老人以新米粥或米汤拌食糖喂孩子，可抵下地干活的妈妈喂孩子一遍母乳。
农民有种不完的庄稼，干不完的农活，农事四季皆繁忙，这话不假。“双抢”过后，水田里要补蔸抓齐苗，追施苗肥除秧草。棉花地里要整枝打叶掐顶心，防治病虫保花铃。早熟杂粮如“六月爆”黄豆要收割，芝麻和秋黄成年人怎么才能让身上的白癜风得到根治豆也要田间管理。“头伏萝卜中伏菜”，要抢墒去种植各种蔬菜......
庄稼人把心都放在了农忙上，哪有闲空做饭，可皇帝也不差饿兵，这一日三餐少不得。为了节省时间，家家户户做起锅巴饭。锅巴饭也叫“靠饭”，大米洗净后，水和米同时下锅，焖得几把火，饭就熟了。柴火灶焖出的新米锅巴饭，清香扑鼻，吃在嘴里软绵绵的，以鱼汤拌锅巴饭最为可口。新米饭锅巴大块大块的，颜色如同谷黄，嚼在嘴里，脆口香甜。
种田人把粮食看得重，但送新米给城里人尝新，又是如此的慷慨。刚出来的新米，城里是买不到的。种田人到城里走亲戚或办事，以背袋新米作礼物为敬。这新米不掺陈米、杂米，透亮新鲜，闻着就带着一股的米香，亲戚喜欢，事情也办得顺利。
“天阶夜色凉如水，坐看牵牛织女星。”家乡成就令男人们流口水的美腿秘诀的银河已从偏北移到了正西，正是家乡父老乡亲吃上新米时候。但由于近些年，农村种植结构调整，地里很少种早稻，早谷新米自然也就少了。而喷香的新米粥饭在我脑海里记忆犹新，回味悠长!
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