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冬雀,点墨的痕迹 rhukhmij

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pjisq 發表於 2017-1-3 21:19:13 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式


   

  “冬雀”,提起它,就会让人自然而然想到一种名叫“冬雀”的小鸟。而我这里说的“冬雀”是一种高品质的茗茶一种,也是我的饮茶经验和茗茶研究的心得。   

  何谓“冬雀”?提起“冬雀”,先说一说“何为雀舌?”、“何为春雀?”……宋·沈括《梦溪笔谈·杂志一》:“茶芽,古人谓之雀舌、麦颗,言其至嫩也。”……“雀舌”,就是萌芽,不是丫芽,切记!……“雀舌”分为“春雀”和“冬雀”,即“春芽”和“冬芽”,即“茶雀”和“桂雀”。春芽包括雀舌和丫芽,冬芽包括雀舌和丫芽……   

  “雀舌”就是指茶的萌芽其形状小巧玲珑似鸟雀的舌头,因此而得名。中国上下五千年的千年的时光将“雀舌”写入文人墨客的感慨里,回味在文人墨客笔下,生辉在文人墨客的脊骨点墨的痕迹里,让你寻觅着,寻觅着……"添炉烹雀舌,洒水浄龙须。(唐代·刘禹锡)"、“玉壶烹雀舌,金碗注龙团。(明代吠敉②薄?   

  “春雀”就是指立春过后的茶芽开始发萌芽,采摘从惊蛰开始,下过春雨开始采摘,每棵茶树隔三天采摘一次,一直采摘到春分,春分过后到清明前是采摘“丫芽”即“春丫”。   

  “冬雀”就是指立冬过后的茶芽开始发萌芽,采摘从小雪开始,下过雨雪开始采摘,每棵茶树隔三天采摘
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