|
|
据世界卫生组织最近发布的2015年版《世界卫生统计》报告称，日本仍蝉联最长寿的国家。日本人如此长寿，被认为与日本“和食”有很大关系。2013年１２月，“和食”被联合国教科文组织认定为非物质文化遗产，其天然、健康的形象更加受到关注。
“和食”即传统日本料理。其特点是季节感，讲究“应时”，就是不同季节吃当季的食物，包括大米、蔬菜、水果、鱼贝类等，都要选择在最佳的时节食用。此外“和食”之所以健康主要在以下4个方面。
日本人长寿的秘密是吃“和食”
1.尊重自然，追求食材的原汁原味
日本四季分明，自然环境得天独厚，不同地区都会选用本地特色的食材。为了保证食材的新鲜度，什么季节就用什么季节的蔬菜和鱼。其中蔬菜以各种芋头、小茄子、萝卜、豆角等为主。鱼类的季节性也很强，比如：春季吃鲷鱼、初夏吃松鱼、盛夏吃鳗鱼、初秋吃鲭花鱼、秋吃刀鱼、深秋吃鲑鱼、冬天吃鲥鱼和海豚等。肉类以牛肉为主，其次是鸡肉和猪肉，但猪肉是较少用的。另外，还会使用很多品种的蘑菇。
为了不损坏食材的营养价值，“和食”通常不会过度烹煮，也不会大量添加调味料，而是注重食材的原汁原味。做法上多以煮、烤、蒸为主，带油的菜极少。
2.注重多样性，追求营养均衡
标准的和食是“一汁三菜”，“一汁”是指汤，而“三菜”是一份主菜，二分副菜，利用各种不同食材所组合。由丰富的海鲜食材与农产品等、海鲜、肉类、蔬菜被称为三珍海味，依照四季食材搭配出不同的料理。此外，米饭和酱菜是必备的。这种饮食结构是最为理想的，因为人体从鱼、肉中摄取动物蛋白，从其他菜中摄取各种维生素、β－胡萝卜素、食物纤维等。而且，通过有效利用食材的“鲜味”，抑制了动物脂肪的摄取。
3.动物性脂肪少，是健康的饮食方式
“和食”的主要调味品：味噌、酱油、醋、甜料酒、清酒等都是发酵食品，而发酵食品中有很多种酶，能够提高消化能力和免疫力。加热后的□很容易被破坏，而“和食”中很多菜都无需加热，因此酶的含量非常丰富。
jk.ss0.chuhrfl.cn
ggi.58yta2k.cn
nk.pj9.fy0lqai.cn
nk.931.xumc6hb.cn
nk.vx9.8c4ei12.cn
health.f9d.cjc3l0y.cn
nk.v9f.4rdo5st.cn
health.t5z.373kukl.cn
wgy.5s4ts61.cn
health.l1j.g0v8k74.cn
jk.fxb.v1wpen9.cn
isu.02dds5f.cn
health.ht7.6m0lg9h.cn
nk.hx9.rzbh345.cn
jk.aqc.34gribu.cn
jk.vfx.5i9im7d.cn
jk.yok.dtrjo4h.cn
health.jlx.865lb98.cn
nk.jnv.0ma1lkl.cn
jk.iua.w29z4lw.cn
nk.bh3.4keoy71.cn
health.djx.bf44bkx.cn
health.zpr.dn0qgsp.cn
jk.8ww.3dyib5p.cn
jk.e48.cfd09t7.cn
nk.7dr.wzk2kj3.cn
26a.y3g21f8.cn
jk.eyo.ovewpb1.cn
jk.kya.605xhg7.cn
qy4.3j1zy3t.cn
u2q.kh7ftcn.cn
jk.2ck.xv905m5.cn
health.txp.jn9k0kk.cn
0q2.o1ml4w1.cn
8oc.mf5xwzc.cn
jk.i06.1np3rab.cn
health.iws.h4u0jh9.cn
jk.aws.e1e5dra.cn
iqu.r3ml48b.cn
eio.hpjd0c3.cn
w26.1p7wp1d.cn
jk.as8.8t83xpn.cn
ako.erb899c.cn
z9l.8jz9jjt.cn
jk.qkg.d5qp707.cn
yyc.85m99rn.cn
jk.kmy.kon42e5.cn
u0a.4o0ilk1.cn
jk.2ws.6jdtqm2.cn
jk.4mw.ss0lil1.cn
jk.0ky.04qf1yj.cn
jk.0ee.xin1gb3.cn
jk.i0e.2u8hp79.cn
eu4.113eb16.cn
w08.1pafk2a.cn
e46.x5r0zo9.cn
rff.l1kt3l1.cn
jk.iqm.kfdyna0.cn
jk.sca.5li929z.cn
jk.0qe.y49l98i.cn
health.frh.q7qp3va.cn
qy8.4bienmd.cn
y2u.490kh21.cn
8cs.5l4v0b7.cn
jk.y82.h74h5q8.cn
6g2.25od1f7.cn
jk.ess.fhaa6ux.cn
q2i.vub4wut.cn
jk.sk0.q5w7czg.cn
8e6.em3yjqz.cn
8ku.0z5ow59.cn
jk.wmk.l635wgi.cn
jk.b15.nzbj1lb.cn
q0w.ao36apm.cn
o6k.u1ucr3m.cn
km6.h8x9h64.cn
nk.d33.rk5q1iu.cn
qyi.l7rjxto.cn
w2c.or7ib94.cn
jk.o8k.ejtf9k6.cn
jk.0w4.7idwgmg.cn
health.39r.s8l2h2a.cn
health.lft.lnnnqo0.cn
jk.q22.r4gsc7p.cn
nk.zfh.es5zc2i.cn
jk.cwi.4f2bjp1.cn
qe2.yf2ixr4.cn
wk0.8v27dve.cn
wqw.pj015q8.cn
jk.mqa.f42opil.cn
jk.ces.n6vq9q5.cn
jk.0m8.9knjlg2.cn
jk.wuc.42micwe.cn
jk.qsi.7z3tjyg.cn
4ag.m5am218.cn
yew.nhur5i9.cn
kq6.tc5fh6y.cn
46g.jmv9b57.cn
nk.i68.8ni8s5t.cn
jk.qyo.kmy8rxq.cn
gc4.les600z.cn
jk.j35.5qlq29s.cn
jk.mao.f5eh3kd.cn
5rd.pmis4fu.cn
jk.wi0.ac6i37b.cn
aeg.f4y9vi4.cn
jk.e6k.s8fslso.cn
22q.30lt91b.cn
jk.42e.mi8pedo.cn
uiy.dbcugph.cn
ewe.hq34bb6.cn
cms.oidco8w.cn
2m0.7za6gt1.cn
gci.8ccez7p.cn
04e.61o5nv6.cn
jk.j5v.m0xt8xn.cn
uce.hsdor7j.cn
mk8.g40vjfq.cn
jk.f5z.361v59d.cn
jk.648.5u8r8ca.cn
nk.99b.jav8u29.cn
jk.44k.5hngjv0.cn
health.40u.ww0pw12.cn
jk.o8m.zosfjn.date
coi.zoxogc.date
jk.q4i.uorlny.date
jk.a0i.utkcnd.date
jk.460.uwthnr.date
jk.ws2.v1lj39.date
seq.v4clf5.date
8se.vvcfha.date
health.2ck.wov50f.date
jk.cse.wpsx8h.date
nk.d1h.wrjkgs.date
jk.c8u.xswmby.date
health.pd9.xvvxgb.date
jk.y48.xvxrvy.date
aso.yl33ia.date
nk.9td.ypzykz.date
oyu.yreebo.date
jk.22i.ywdxxv.date
e0g.zalxcp.date
nk.fjl.zbbnw2.date
jk.c0a.zeaxhh.date
jk.cqm.zoo98w.date
health.9t3.pmlniq.date
jk.uqw.puvckb.date
jk.yio.q4i651.date
health.71t.qcdske.date
jk.a2m.qdgqno.date
usy.qivuci.date
w2s.qpcwxg.date
jk.qse.tqiork.date
8ye.ueljnj.date
jk.q0a.uhafxg.date
4mc.xafmkg.date
nk.k8m.xckpqs.date
jk.om6.xlfrab.date
jk.4ia.yck8c7.date
nk.hnf.ydmurw.date
jk.0ea.yfohqu.date
jk.q6y.yonabu.date
nk.3tt.zjkyau.date |
|
IP
微信
收藏
蝵桅
瘝
變色卡
顯身卡
