平價熱炒 硬是不喊漲

麵包漲、雞蛋漲，熱炒店偏偏堅持品質不喊漲！中永和附近的熱炒店戰區為了拚經濟，海鮮、熱菜都以平價博取消費者歡心。店內100元生魚片、90元絲瓜鮮蛤通通有，不用花到荷包空空也能吃到飽，Upaper找來中永和熱炒店兩大龍頭，讓他們告訴你究竟有多美味。

海鮮超低價／水上鮮

30歲出頭的鄭老闆從國中畢業後即投入台菜料理的世界，直到5年前開起「水上鮮」，打出百元海鮮熱炒後，快速打響名聲。

因為採購海鮮多年，老闆能比別人拿到新鮮度高、價格便宜的海鮮，在「海鮮趁新鮮吃才好吃」的觀念下，客人點餐後，老闆直接從養殖槽裡取出生猛海鮮烹調，把握黃金賞味時間熱炒上桌。

生魚片、炒蚵、鹹酥蝦等，通通只要100元，菜色有200多種，每人平均花費200～300元就能飽餐一頓，即使物價連翻漲，老闆仍拍胸脯保證，100元名號仍會維持下去。

精緻家常菜／炒翻天

不必擔心在館子吃飯動輒上千元，「炒翻天」第二代接班人蔡老闆自豪地說：「我們以餐廳裝潢，提供平價熱菜，讓市井小民吃飯也有氣氛。」位居工業區附近的「炒翻天」，從原本舊址搬至目前店址，死忠飯迷仍每天報到，同時頗受附近上班族喜愛。

60多種菜色選擇，人蔘雞湯、清蒸鱸魚、三鮮粉絲煲等大菜，光看菜單就令人流口水，絕對不怕吃到沒得選，價格從60至220元不等。怕客人吃膩，店裡每年固定更換3次菜單呢！

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水平很高啊，值得学习












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谢谢啦，很有用!

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⑤基础井

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