Nobu 寫下時尚美食傳奇

「系出Nobu」的廚藝團隊被台灣企業網羅，在極具時尚指標意義的台北信義區開餐廳，除引起美食愛好者好奇，也在餐飲業界掀起騷動。

    Nobu是松久信幸（Nobuyuki Matsuhisa）創立的餐廳，目前在全球十餘城市共有近廿個據點，無論是東京、紐約、比佛利、倫敦或香港，Nobu所到之處，都是當地最In、最時尚的美食據點，松久信幸自成一格、以日法融合研發創新的時尚和食，更是許多欲以當代日本料理搶攻美食餐飲商機的企業急欲學習與師法的對象。

    而Nobu餐廳所以快速在世界食壇崛起竄出，主要原因有二：一是松久信幸大膽創新，將東西方食材與料理技法融於一爐的菜式。另一個原因則是：名人效應。

    Nobu餐廳的新派和食，曾先後得到諸如《Food & Wine》這類權威美食雜誌評為「最佳餐廳」，紐約時報更曾將紐約Nobu評為「世界十大美食餐廳」，種種美譽，讓影視紅星、政要名流將到Nobu消費視為一種品味與身份的表徵。在美國，巨星勞勃迪尼洛更是松久信幸的合夥人，Kenny G亦曾多次要求入股比佛利Nobu。