吃牛肉喝咖啡 潘秀雲「反」更建康

七十一歲是在家含飴弄孫的年紀，潘秀雲卻樂得在運動場上奔跑。外人好奇她的養生之道，她當年靠爬山、泡溫泉治療膝蓋痛，令人稱奇。而多年來她恪守每天喝一杯咖啡，常吃牛肉，晚間六時以後不進食的飲食原則，也與常人認知中的養生法「反其道而行」，被視為富含蛋白質的魚類更是她的「絕緣品」。

    　中年發福完全無法用在潘秀雲身上。從開始跑步、打球後，她就維持四十六公斤的輕盈苗條體態至今，加上一頭黑髮、靈活的肢體動作，乍看頂多五十歲出頭，幾乎所有聽到她真實年齡的人都嚇一跳。

    　多年來，潘秀雲養成晚間六時以後不進食的習慣，即使到國外比賽亦是如此。也因此，她盡量避免參加夜間聚會，減少受誘惑的機會。但她十分重視早餐，只是不像多數銀髮族吃清粥小菜或養生麥片牛奶。

    　她的早餐菜單必不可缺的三項食品是蔬菜、咖啡和蛋，有時搭配起士塊，洋派的作風多少與她早年曾在菲律賓工作有關。其中最不可少的是咖啡，「不喝反而會頭痛」。但畢竟年紀漸大，已從三杯減為一杯。因為怕腥，潘秀雲討厭吃魚，深海魚尚勉強可接受，其牠魚類敬謝不敏，最喜歡的食物是牛肉，天冷時，會來上一小杯紅酒暖身。她笑說，別人聽到她的飲食總難以理解，其實她的「反骨」不僅反映在吃上，年輕時她就不愛逛街，不買化妝品，唯一的保養是防曬，到現在臉上無斑點、皺紋。她以七旬高齡攻上雪山頂、成功挑戰青康藏高原，完全顛覆一般人對長者的刻板印象。