屏縣／恆商推創意美食 要拼恆春觀光

屏縣／恆商推創意美食 　要拼恆春觀光
更新日期:2008/01/05 00:19 記者陳明道／恆春報導
南台教育史上頭一回，恆商餐館科首度與藍色海遇餐廳進行產學合作，促銷恆春3寶研發的15道風味餐，4日公開舉行恆春半島創意美食發表會，業者表示即日起一桌10道菜，優惠價3千元，校方進一步將建置網路，行銷15道美食，齊心合力為恆春拚觀光加分。


4日上午10時30分，恆春工商校長李恆霖率餐館科師生，首度與藍色海遇餐廳負責人林玉秋，舉行雙方第一次產學合作，共同促銷恆春3寶，結合餐館教學與餐廳經驗，採用恆春3寶特產洋蔥、港口茶及紅仁鴨蛋等農產作素材，並作多次品嚐改進，至4日將全部研發出來的15道風味餐，公開舉行恆春半島創意美食發表會，供家長會長馬偉強等地方人士品嚐。


計有洋蔥酸辣魚、醋漬洋蔥、洋蔥奶油煎鮭魚、洋蔥醬佐豬排、洋蔥抓餅、落山風煎蛋、鴨蛋黃花枝捲、鹽味黃金蝦、溫泉蛋炒飯、三寶米糕、魚茶共舞、茶香涼麵、港茶燻雞、海霧茶麵、海霧茶餅等15道，色香味俱全，融入在地風情，是恆春工商進行社區化特色產業的處女作，也是教育部周次長於3年前，指示恆商李校長將地方特產，融入創意教學研發的美食代表作。


去年正好教育部推出96年高職社區化特色專案，恆商即順勢申辦獲准，成為屏南區首家試辦此項專案的學校，經長達多月籌備，至昨日大功告成，在藍色海遇餐廳舉行恆春半島第1場產學合作創意美食發表會，由業者林玉秋率廚師團隊與恆商餐館科顏主任率師生攜手合作，共同研發洋蔥養生風味餐、紅仁鴨蛋風味餐及港口茶風味餐等15道農產美食佳餚，下一步繼續研發海產美味，讓恆春農漁產品美食齊全，為地方拚觀光產業，打開一條新出路。