鄧師傅 做美食 做環保

鄧師傅公司董事長鄧文裕認為，餐飲工作是良心與道德的事業，因為今天的努力，會成就明日的信譽。鄧師傅的口碑流傳，在南台灣已有近千萬人次光顧消費，並曾榮獲消費者推薦最佳餐廳的肯定，就是靠著品質打天下。

鄧文裕說，他一直有個心願，要讓鄧師傅美食走出台灣、發揚到世界各地。這雖然是一項國際化工程，但他相信經由團隊的努力，未來一定可以讓海內外消費者，都能感受到視覺、味覺及最佳飲食的環境。

鄧文裕精研廚藝數十年，曾到香港學習；但在鄧師傅盛名遠播後，日本媒體都跨海到台灣採訪，更有日本廚師到台灣向他學習，顯見他做美食的功力。

此外，鄧文裕也通過中國大陸「特級廚師」的廚師證照，並獲得北京康壽杯國際名廚健康美食烹飪大賽雙料金牌獎，這些殊榮都讓他享譽國內餐飲界。

鄧文裕說，經營餐廳美食之餘，還要注意到社會責任，因此他勵行三R的環保政策，也就是減量、循環、再利用，堅持不使用免洗餐具，因此每年獲得衛生署檢驗合格，並落實員工每年一次健康檢查。長久以來，他一直堅持「今日的努力，就是明日的信譽」的座右銘，也帶動鄧師傅連鎖餐飲邁向成功之路。