真心誠意做料理 好吃豬排當仁不讓

真心誠意做料理　好吃豬排當仁不讓
更新日期:2008/03/16 00:00 石靜怡

【大台灣旅遊網TTNews記者石靜怡】


　　位在台北市已有二家分店的「藏月」日式炸豬排專賣店，老闆用日本人循規蹈矩、一點也不馬虎的製作過程，親自監控和管理使店中豬排的美味讓許多吃過的人都讚不絕口。




　　為人踏實、實在是劉老闆的個性，真材實料以最高的誠意製做店中每一道料理，劉老闆說，豬排要好吃從挑肉、處理肉到搭配的沾醬及套餐中的配菜，每一個環節都很重要，店中選用日本進口以蔬果和醋等調配的豬排沾醬，您可將芝麻磨成半碎的狀態依個人口味加入豬排醬，用筷子攪拌就調出了酸甜可口、香順柔和的沾醬了。




　　店中主打招牌是「香柚蘿蔔泥豬排」和「加賀味噌醬豬排」，絕對是您吃豬排的基本餐點，另外，日本知名豬排店都有在賣的豬排三明治也是十分美味的吃法，如果您想要嚐嚐鮮，不妨試試「燻鮭魚披薩腰內肉豬排」，它是以豬排當作麵衣，上面塗上披薩醬，放上起司絲、燻鮭魚片、黃紅甜椒、黑橄欖最後再加上一層起司，放入烤箱就成為了令人驚艷豬排披薩。




　　店中豬排可依您個人喜好選擇肉質豐滿多汁，含有脂肪富有彈性的和肉汁感的里脊肉，或是肉質細膩，不含脂肪，口感柔軟，一頭豬只要二條的腰內肉。專業細心的經營，附餐配菜及便只是一份沙拉，或是一杯咖啡，都能讓您感受到店主人的用心。（攝影石靜怡）