【夏日美食】自然農莊民宿 徜徉山水環抱

【夏日美食】自然農莊民宿　徜徉山水環抱
更新日期:2008/07/24 19:28 蘇詩雅　李汪勝

花東縱谷座落一間農莊民宿，莊園主人親手栽培有機蔬果，還有鴨群現產的鴨蛋；這些新鮮食材都成為晚餐佳餚，莊園主人希望用清淡新鮮的家常菜，收服住客的胃，也收服住客的心；來看今天的「民宿私房料理」專題報導。


朗朗雲天下，碧綠草原像地毯一樣舒服，如鏡清澈的湖水，映著美麗農莊民宿，陽光灑進潔白臥房，每個早晨都在大自然的呼喚中甦醒，這氛圍清新自然，正如農莊主人端出的好味道。 如玉翠綠的苦瓜，爽脆鮮甜的龍鬚菜，是有機菜園裡現摘山蔬；湖邊鴨群產的新鮮鴨蛋，捧在手裡還溫熱著，下一刻成了餐桌上的軟嫩蛋捲。民宿業者邱奕鑫：「鴨蛋剛剛產下，蔥是菜園栽種的，晚餐的菜餚是傍晚現摘的。」 滿桌盤飧不以精緻取巧，清淡爽口的家常料理，是農莊民宿主人從小跟著媽媽學習的傳統好手藝；這滋味，他想分享給來休憩偷閒的住客。民宿業者邱奕鑫：「都市多吃大魚大肉，難得吃到清淡，就在這裡，80%食材是菜園自行生產。」 農莊民宿自給自足，菜園裡擠滿20幾種蔬果，增添熱鬧生機；主人一雙手，讓小小菜籽，抽芽、熟成、收割；細心解說的溫柔語氣中流露他的堅持。民宿業者邱奕鑫：「那邊是龍鬚，這是地瓜葉、空心、青蔥…，沒灑農藥，只用有機肥，因為都是自己在吃。」 也因為堅持，讓農莊主人卸下資訊新貴的光環，來到後山打造理想夢土，看天光、山嵐、水鏡交織成如畫美景，松樹下的湖泊，雖出於人工，卻絲毫不減清幽。 還沉醉於山水環抱的迷人景色，回神乍見，天空悄悄披上湛藍夜幕，農莊民宿也點起鵝黃燈光；清茶淡飯，山水相伴，陶淵明筆下的「結廬在人境，而無車馬喧」，此刻就在眼前。